Chocolate cupcakes

I fredags hade vi gäster, då finns alltid frågan.....vad ska vi bjuda på? Det blev bakade potatisar med olika fyllningar. Det var rätt smidigt att bjuda på då det bara var potatisen som skulle värmas innan gästerna kom. Trevligt var det oxå då alla kunde ta vad de ville ha för fyllning. Vi hade en laxröra, en tonfiskröra och en kycklingröra samt lite grönsaker till detta. Till efterrät blev det American chocolate cupcakes....ljuvliga! Tar lite tid att göra....men dock värda all sin tid! Kan absolut bli en repris på denna meny.

3 ägg

2½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

100 g mörk choklad (70%)

Sätt ugnen på175 C. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda torra ingr. och vänd försiktigt ned i smeten. Smält chokladen och blanda i. Fyll muffinsformar och grädda i 15 minuter.

Frosting

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

½ dl kakao

100 g philadelphiaost

1 msk varmt kaffe

Vispa ihop alla ingr. och dekorera!

Trevlig bakning!